トマトで煮込んだ季節の野菜をカリカリに焼いたフランスパン。クリームチーズをオリーブオイルの特性ドレッシングであえました。野菜の甘みとレモンのさわやかな酸味が調和した優しくヘルシーな一品。

カポナータは、南イタリアの家庭の料理。マンマ（お母さん）の数だけレシピがあります。

カポナータ ￥580